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新華網河南頻道2月11日電 記者日前在農業大省河南多地采訪獲悉，為瞭解決源頭安全不可控的問題，近年來越來越多的農業龍頭企業正在抓緊建設自己的糧源基地。業內人士對此表示，千傢萬戶分散的田間生產，堪稱食品安全的“最後一公裡”難題，而基地建設將“倒逼”源頭生產的標準化，進而提升國內農業的產業化水平。
作為以優質小麥精深加工為主的糧油加工企業集團，河南新良公司日處理小麥1300噸，生廚房油煙處理產各種中高檔專用粉。集團產業辦主任劉萬軍介靜電機紹，公司所在地延津縣是國內優質小麥生產大縣，從單項指標來看，本地小麥並不比進口小麥差。
“但傢庭經營模式下，管理措施不一，種出來的小麥五花八門，大批次的原料很難保證品種和質量的統一。”劉萬軍說，“公司計劃用5年時間，建立不少於40萬畝的優質專用麥原料基地，實現核心原料的自給自足。”
全國食品工業優秀企業、河南中鶴集團董事長王學軍告訴記者，由於集團產品從此前的面粉逐漸延伸至掛面、水餃和包子等，源頭安全的問題愈發凸顯。為此近年來通過土地流轉方式，正努力規劃打造一個12萬畝的清潔糧源基地。
“看到集團在打造清潔糧源基地方面的突破，先後已有今麥郎、康師傅等多傢大型食品企業前來考察，準備在當地選址建廠。”王學軍說，“這說明大傢都意識到瞭，產業化如果沒有最源頭的規模化、標準化保障，對於食品安全就心裡沒底氣。”
河南省農科院農業經濟與信息研究中心副主任田建民指出，盤點近年來發生的食品安全事件可以看到，越來越多的農業龍頭企業卷入其中，這是和此前的作坊加工食品安全醜聞最大的不同。
“在外部監管條件一定的情況下，導致食品安全事件的發生，通常有道德層面、技術層面、產業層面等三種原因。”田建民說，“作坊式制毒造假，更多的是不良商販在道德層面的誠信缺失所致，而大型企業集團卷入食品安全事件除瞭自律不夠外，某種程度上也是國內農業產業化水平低，產業鏈條相對脆弱的體現。”
田建民認為，農業龍頭企業紛紛搶占糧源基地，將會推動農業生產的集約化、規模化和標準化進程，進而有助於完成田間生產與車間加工的無縫對接，為食品安全打造一個堅實的“桶底”。
記者還註意到，除瞭自建基地外，一些地方通過培育新型農業經營主體，推動農業龍頭企業與傢庭農場、專業大戶以及專業合作社進行對接，以“倒逼”源頭生產的標準化。
河南省食品安全委員會辦公室副主任張紅林指出，當前我國農業正處在由傳統農業向現代農業轉變的過程中，不少農業龍頭企業有瞭“塊頭”，但深層次產業鏈條連接並不嚴密。為此在進一步轉型升級的過程中，急需加強制度及經營管理模式等方面的創新，穩步推進農業規模化、產業化和現代化。（記者張興軍）
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